Brombeeren

Brombeersträucher sind bis auf Australien auf allen Kontinenten der Erde in den gemäßigten Zonen zu finden. Auch in Deutschland gehören die stacheligen Sträucher mit ihren tiefschwarzen Beeren zum gewohnten Bild am Wegesrand. Die schwarzen Hingucker sind jedoch im eigentlichen Sinne keine Beeren, sondern gehören, wie ihre roten Verwandten die Erdbeere und die Himbeere, zu den Steinfrüchten.

Unsere Brombeeren werden in einem speziellen Verfahren gefriergetrocknet. Die natürlich enthaltenen Anthocyane sind verantwortlich für ihre intensiv schwarze Farbe. Die Anthocyane gehören zur Gruppe der Flavonoide, also sekundären Pflanzenstoffen mit antioxidativen Potential.Sie leisten einen Beitrag zur körpereigenen Abwehr, da sie freie Radikale ausgleichen können.

Gefriergetrocknete Brombeeren sind reich an Vitamin C, E und K.